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這樣只要做水份多的菜層層鋪在鍋底，就可以有一鍋燒肉可以吃，應該算是地方媽媽界的好消息，以食材本身所煮出來的湯汁來看，塔吉鍋煮出來的湯汁算蠻多的，因為每一滴都是食材的原汁，當然要好好利用不能浪費，所以拿來煮成醬麵或稠稀飯，吃到最後一滴都不剩才算是王道!
材料
火鍋用五花肉片：300g
洋蔥：120g 高麗菜：
300g 紅蘿蔔：60g
金針菇：1包
青蔥：2根
乾麵：1份
熱開水：150ml(視鍋底湯汁多寡添加)
白芝麻：少許
蔥花：少許
調味料
薑：10g
蒜頭：15g
洋蔥：60g
水梨：50g
韓國辣椒醬：1大匙
韓國粗辣椒粉：1大匙
米酒：1.5大匙
糖：1大匙
醬油：3大匙
